Biztos Recept Tipp Stahl Judittól karácsonyra! GYORS ÉS ISTENI!
Mazsolás-vörösboros szószban készült pulykamellcsíkok
A hagyományos francia konyha nem közvetlenül adta a savas alapanyagokat – például ecetet, bort vagy gyümölcslevet – a mártásokhoz. Ehelyett előbb karamellizálták őket, amit gastrique-nak neveztek, hogy az ízeket harmonikusabbá tegyék. Ez a gyors és különleges technika különösen gyümölcsös fogásoknál működik jól, és ma is népszerű.
Hozzávalók
A hír nem ért véget! Folytatáshoz használd a KÖVETKEZŐ OLDAL gombot!
