Az új szabályozás bevezeti a „savanyú tejtermék” gyűjtőfogalmat, és ezen belül két új kategóriát, amelyek hamarosan ellepik a boltokat:
Savanyú tejkészítmény – ha a zsírtartalom 10% alatt van
Savanyú tejszínkészítmény – ha a zsírtartalom eléri vagy meghaladja a 10%-ot
Igen, jól látod: sok eddigi „tejföl” ezentúl teljesen más néven fut majd. Ezek főként azok a termékek, amelyek nem élőflórás technológiával készülnek, mégis eddig tejfölként szerepeltek a hűtőkben. A rendelet azt is kíméletlen pontossággal rögzíti, mi kerülhet egy valódi tejfölbe: tej, tejszín, vaj, tejpor, savópor, fehérjekoncentrátumok, prebiotikumok – és csakis a jogszabályban engedélyezett mikrobakultúrák.
Ami utóhőkezelt, abban nincs élő baktérium – és innentől nincs tejföl név sem.
A szigorítás nem áll meg a tejfölnél! EZEK IS MEGVÁLTOZNAK:
A hír nem ért véget! Folytatáshoz használd a KÖVETKEZŐ OLDAL gombot!
