A lehűtött tésztát kivesszük a hűtőből, és két téglalapot nyújtunk belőle, körülbelül 30 x 20 cm méretűre.
A mákos tölteléket is két részre osztjuk, majd frissen tartó fólia között két téglalapot formázunk belőle, valamivel kisebb méretben (kb. 28 x 18 cm). Az egyik fóliát eltávolítjuk, és a tölteléket a tészta közepére fordítjuk. A tészta széleit a töltelékhez igazodva behajtjuk, majd óvatosan feltekerjük.
Villával alaposan megszurkáljuk a rudakat, hogy a gőz távozhasson sütés közben. Ezután a felületüket megkenjük enyhén felvert tojással, majd hűvös helyen hagyjuk, hogy a tojásréteg rászáradjon. Ha megszáradt, a félretett tojásfehérjét kicsit felverjük, és ismét átkenjük vele a rudakat, majd újra hagyjuk száradni. Ettől lesz a bejgli teteje szép márványos.
Sütés:
A hír nem ért véget! Folytatáshoz használd a KÖVETKEZŐ OLDAL gombot!
