Az a kérdés, hogy „vizezik-e” a húst, nem az egyetlen fontos tényező. Sokkal lényegesebb az élelmiszerbiztonság figyelembe vétele már a vásárlás során.
Mindig olyan helyről szerezze be az étkezéshez vagy ételkészítéshez szánt húsokat, amelyre megbízhat. Kerülje az ellenőrizetlen helyeket, alkalmi árusokat.
A húst mindig hűvös helyen, 0-5 Celsius fokon tárolja. Ne vásároljon húst, ami a hűtőpulton kívül található!
A csomagolt húsoknak, húskészítményeknek magyar nyelvű címkével kell rendelkezniük. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e átjavítva vagy letakarva a címkéken szereplő adatok.
Ne vásároljon lejárt szavatosságú vagy sérült, szennyezett csomagolású termékeket!
A hús frissességét meg lehet ítélni a színe, szaga, állaga alapján. Ha a termék nem tűnik frissnek, vagy ha valami furcsát észlel, inkább ne vegye meg.
Előre darált húst csak megbízható helyről vásároljon, de még jobb, ha otthon őrli le, vagy kéri az eladótól a hús ledarálását.
Kerülje azokat a helyeket, ahol ugyanaz az eladó kezeli mind a nyers húst, mind pedig a kész húskészítményeket, mivel így könnyen átterjedhetnek a baktériumok a nyers húsról a fogyasztásra kész termékekre.
Legyen óvatos, ha egy akciós húsár túlságosan kedvezőnek tűnik.
