A krémes, lágy sajtok, mint a camembert vagy a ricotta, a fagyasztás után morzsolódnak, szerkezetük szétesik, és elvesztik kellemes textúrájukat.
A főtt tészta a fagyasztás során nedvességgel telítődik, ami miatt kiolvasztás után túlságosan puhává és ragacsossá válik, így élvezeti értéke jelentősen csökken.
A salátafélék, mint például a fejes saláta vagy a spenót, magas víztartalmuk miatt a fagyasztás során megereszkednek és veszítenek frissességükből, így fogyaszthatatlanná válnak.
