Valóban vizezik a húst a boltokban? Itt a válasz! 1/2

A nagyobb áruházláncok teljes húsárut vásárolnak, amely még bőrrel van ellátva és nem konyhakész, majd saját üzemeikben vágják fel és csomagolják tovább. A bőr és a zsírréteg lassítja a hús lehűlését, és más módon engedi ki a nedvességet. Ez a folyadék természetesen jelen van az izomrostokban, még az állat életében is.

A húsban található víz kötöttsége a vágás után idővel oldódik és távozik. Ennek a folyamatnak az eredményét néha nem túl esztétikus formában láthatjuk a tálca alján.

Ahogy a hús tovább tartózkodik a hűtőben, annál több nedvesség gyűlik össze alatta. Igazán friss hús esetén ez még nem feltétlenül látható. Tehát érdemes inkább hentestől vásárolni, így nem a víz lesz a legnagyobb gondunk. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal továbbá más, sokkal fontosabb ajánlásokat is tesz.

A hír nem ért véget! Folytatáshoz használd a KÖVETKEZŐ OLDAL gombot!

—-> KÖVETKEZŐ OLDAL